Es normal tener confusiones acerca de la alimentación. Hoy en día hay millones de fuentes de información, y en un mismo lugar, podemos encontrar resultados contradictorios.
Las industrias de alimentación y salud son millonarias, y sus intereses no necesariamente están alineados con que vivamos mejor y estemos más sanos. Por eso, mi primera sugerencia es que, al hacer tu propia investigación, evalúes quién está detrás de la información que consumes y cuáles podrían ser sus intereses.
Hoy quiero que hablemos de 5 mitos comunes en la alimentación saludable, ¡Comencemos!
1 – El zumo de naranja es saludable.
Al exprimir la fruta estamos rompiendo toda su fibra y dejando el azúcar libre, lo cual tendrá un gran impacto en nuestros niveles de glucosa en sangre.
El jugo de 100g de naranja puede tener hasta 9g de azúcar (dos cucharaditas aproximadamente) y ten en cuenta que para hacer un vaso de jugo necesitas mucho más que 100g de fruta.
Si te apetece incluir naranjas en tu alimentación, hazlo comiendo la fruta entera y no en jugo.
2 – Hay que hacer 5 comidas al día.
La cantidad de ingestas va a depender de tu estilo de vida y sobre todo de tu hambre real.
Una comida provista de todos los nutrientes esenciales debería dejarte saciado/a por 4 horas aproximadamente. No dan los números.
Escucha tu hambre real y come solo en esos momentos.
3 – El huevo sube el colesterol
Si bien es cierto que el huevo tiene colesterol, este no impacta de manera directa con los niveles de colesterol en sangre.
Un estudio publicado en la revista «The American Journal of Clinical Nutrition» encontró que el consumo de huevos no aumenta el riesgo de enfermedades cardíacas en personas sanas.
El huevo es un alimento que aporta de manera natural proteínas, grasas saludables, colina, vitaminas y minerales con alto nivel de biodisponibilidad. Es recomendable incluir huevo en tu alimentación.
4 – Hay que evitar las grasas
Las grasas saludables son un macronutriente esencial para el cuerpo. Intervienen en la absorción de vitaminas liposolubles, síntesis de hormonas, función celular, salud cerebral entre muchas otras!
Eliminar las grasas de la alimentación es un gran error. Asegúrate de incluir fuentes de grasas saludables como el aguacate, frutos secos, aceite de oliva virgen extra entre otros.
5 – Los productos diet / 0% son buenos para la salud.
Los productos diet o 0% son un invento de la industria alimenticia y generalmente son ultraprocesados.
Dichos productos comestibles están desprovistos de densidad nutricional, lo cual hará que tu saciedad no perdure en el tiempo, y al estar llenos de aditivos, colorantes, edulcorantes, y mucho más, querrás seguir comiéndolos.
Haz lo posible por mantenerte lejos de estos productos. Busca opciones naturales que no sean ultra procesadas.
Como dije al comienzo, haz tu propia investigación y cuestiona todo lo que lees. Prueba como te sientan los alimentos y se tu propio crítico. Tu eres el/la experto/a de tu cuerpo.
Mi trabajo como health coach es acompañarte en la búsqueda de lo que es mejor para ti, brindarte las herramientas necesarias para que tengas una vida saludable, logres cambios sostenibles y alcances tus objetivos.
Hasta la próxima
Jimena González
Health Coach
Jimena González 
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